〜葡萄が生長するまでの様子をお伝えします〜
カベルネ・ソーヴィニヨン編・収穫の秋

	ようやく収穫を向かえました。 新芽が出た頃から約半年、 数えきれないほどワイナリーへお邪魔しました。 先日の台風の影響も無く、無事に収穫を 向かえられてよかったです。 ２００９年 １０月１４日撮影
	収穫直前の様子です。 完熟したカベルネ・ソーヴィニヨンが たくさん実っています。 ２００９年 １０月１４日撮影
	たくさんの方が嬉しそうな表情で 収穫していました。 ２００９年 １０月１４日撮影
	右側の白い服の方が岸平社長です。 お盆の頃から天候も回復して晴れの日が多く、 今年も良い葡萄になったとお聞きしました。 ２００９年 １０月１４日撮影
	収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨンは ワイナリーで選別・除梗（房の茎を取り除く） されます。 ２００９年 １０月１４日撮影
	この日は収穫した葡萄の選別と除梗の作業を 見学にお邪魔しました。 ２００９年 １０月１５日撮影
	収穫した葡萄を選別してベルトコンベアーに 乗せていきます。 ２００９年 １０月１５日撮影
	コンベアーから除梗する機械へ運ばれます。 葡萄の房の茎を取り除く機械です。 ２００９年 １０月１５日撮影
	除梗されて葡萄の実は機械の中央下部から 出てきて、パイプでワイナリー内部の 発酵タンクへと運ばれます。 機械左側からは取り除かれた茎が出てきます。 タンクの中で実を潰して、果汁と皮を一緒に 醸造することで赤ワインとなります。 ２００９年 １０月１５日撮影